玉ねぎは厚めのスライス、人参は太めの千切り、鶏肉はひとくち大に切る。

20～24センチのフライパンや鍋に【１】をまんべんなく敷き詰め、※の調味料類を加えて蓋をして火にかける。

蓋をとり、といた卵を全体に回しかけ、少し沸いたら蓋をして火を止めてお好みの半熟になるまで余熱で火を通す。

どんぶりにごはんを盛り、上に【４】をお玉などですくって乗せてお好みで万能ねぎをパラパラする。