旬のかぶらで定番、菊ッカかぶ
YYよしやん @cook_40120373
お酒のあてに、箸休めに、季節感最高の酢の物ですね～
このレシピの生い立ち
義母から教わり自分の味になりました。闘病中の母親も食べれる酢の物に。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶらを横に切って縦横に包丁を入れる（下にお箸を敷いて切ると下まで切れず切りやすい）
-
- 2
ガラスのボールに一口大に切ったかぶらに塩をまぶして、３時間置いておく
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- 3
砂糖、酢、唐辛子、昆布を混ぜ合わせる
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- 4
水気の出たかぶらをザルにあげて水気を切り、タレの中に漬け込む
一晩置いとくと、食べ頃になる -
コツ・ポイント
新鮮なかぶらを使えばめちゃ美味しいです！
お酢の分量はお好みで。お酢の種類でも味がかわります。
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