かぶは、薄くスライス。ピーラーやスライサーがあれば、それで。

保存袋やジップロックなど密閉できる袋にスライスしたかぶと、ひたひたのお酢、鷹の爪、お酢の半量ほどのお砂糖を入れる。（お砂糖は好みで加減してください）

冷蔵庫で半日もしたら、出来上がりです。