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切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩
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切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩-レシピのメイン写真

切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

香辛料の風味と爽やかな辛さで塩分がグッと控え目でも全然気にならな~い!

このレシピの生い立ち
減塩のお惣菜を考えてみました。
スパイスの香りや風味がアクセントになっておいしい仕上がりに。
調味料が控えめでも旨味が際だつことで減塩できるってわけなの。

香辛料の風味と爽やかな辛さで塩分がグッと控え目でも全然気にならな~い!

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減塩のお惣菜を考えてみました。
スパイスの香りや風味がアクセントになっておいしい仕上がりに。
調味料が控えめでも旨味が際だつことで減塩できるってわけなの。

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切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

香辛料の風味と爽やかな辛さで塩分がグッと控え目でも全然気にならな~い!

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減塩のお惣菜を考えてみました。
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調味料が控えめでも旨味が際だつことで減塩できるってわけなの。

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材料

  • 切り干し大根(ニンジン入り)   30グラム(乾燥した状態)   
  • 豚バラ肉(薄切り) 30g
  • 玉ねぎ(スライス) 30g
  • ピーマン(細切り) 15g
  • *ハウスカレーパウダー 小さじ2~3
  • *鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2/3
  • *水 60~80cc
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1
  • 炒め油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は少しかために戻し、しっかり絞っておきます

    • 切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩作り方1写真
  2. 2

    豚肉はゆでて、食べやすい大きさに切ります。

    • 切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩作り方2写真
  3. 3

    フライパンに具材を入れ炒め、*を加えさらに炒めます。
    香りづけの麺つゆをまわしかけ、ひと混ぜしたら出来上がりです。

  4. 4

    熱々の出来立てはもちろん、冷めても美味しいの。

    • 切り干し大根のカレー炒め・おいしく減塩作り方4写真

コツ・ポイント

カレールーを使っても作れますが、トロミがついちゃうのが残念。
これだとスッキリとしたカレーのお味が楽しめるの。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2015/11/17 09:58に公開

このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 切り干し大根 にんじん ピーマン カレー粉 豚バラ肉 玉ねぎ

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