鶏皮と鶏なんこつのカリカリ焼き～☆
yukiじるし @cook_40052723
鶏皮から出る脂でなんこつも焼いちゃうから、揚げ焼きみたいになって、超カリッカリの仕上がりに～♪
このレシピの生い立ち
家族の大好物。
安価に手に入る、簡単美味しいおつまみなので、よく作ります。
鶏皮と鶏なんこつのカリカリ焼き～☆
鶏皮から出る脂でなんこつも焼いちゃうから、揚げ焼きみたいになって、超カリッカリの仕上がりに～♪
このレシピの生い立ち
家族の大好物。
安価に手に入る、簡単美味しいおつまみなので、よく作ります。
作り方
- 1
フライパンに皮と軟骨を入れて中火で焼いていく。
軽く塩胡椒をふる。
片隅にキッチンペーパーを置いて、脂を吸い取っていく。 -
- 2
カリカリになるまで、ひたすら焼く。
途中何度か、ペーパーを取り換えてしっかり脂をとる。 -
- 3
フライパンを揺すった時に、カサカサ音をたてるまでになったら、できあがり。仕上げに塩胡椒をふる。
かなりの脂が取れます。 -
- 4
盛り付けて、おつまみに～☆
-
コツ・ポイント
キッチンペーパーの代わりに2~3枚のティッシュを重ねて折りたたんで使ってもOK。
ペーパー側を下にフライパンを傾けると、キレイに脂がペーパーに集まり取れます。
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