こってり肉巻き新じゃが
konomugi @cook_40051531
小粒の新じゃがを丸ごと肉で巻き、照り焼きにしました。こんがり焼けた肉と、ホクホクじゃがいもが甘辛味でおいしい～)^o^(
このレシピの生い立ち
小粒の新じゃがを丸ごと使いたくて、冷蔵庫にあった豚しゃぶ肉を巻いてみました。
こってり肉巻き新じゃが
小粒の新じゃがを丸ごと肉で巻き、照り焼きにしました。こんがり焼けた肉と、ホクホクじゃがいもが甘辛味でおいしい～)^o^(
このレシピの生い立ち
小粒の新じゃがを丸ごと使いたくて、冷蔵庫にあった豚しゃぶ肉を巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小粒のじゃがいもをよく洗う。大きいものは半分にする。皮付きのままラップをふんわりかけてレンジで5分チンする。
-
- 2
もう3分チンして、竹串がスッととおるくらいにする。そのままレンジの中であら熱がとれるまで置いておく。
- 3
豚肉に塩、こしょうをふる。
調味料を混ぜておく。 - 4
冷めたじゃがいもに肉を巻きつける。
-
- 5
フライパンを熱して油をひき、中火で巻き終わりを下にして焼く。表面全体に焦げ目がつくように焼く。
-
- 6
焼けたら余分な油をサッととり、調味料を一気に入れてからめる。水分がとんで、てりが出てきたら火をとめる。
- 7
調味料に柚子こしょうを小さじ1入れるのもオススメです。
-
コツ・ポイント
豚肉はバラでもOKです。ロースの薄切りだとボリュームがあるので、じゃがいもは大きめの方がいいです。
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