豚肉に塩、こしょうをして軽く小麦粉をまぶす。にんにく、玉ねぎを薄切り、人参はピーラーで薄くスライス、えのきは半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ香りが出たら豚肉→人参→玉ねぎ→えのきの順に炒める。

ある程度炒まったらキムチを入れ、焼肉のタレ、しょうゆ、酒を入れて全体に絡ませます。

ごま、小ねぎをのせて盛り付ければ出来上がり♪
お好みでコチュジャンを！