豚肉は食べやすく切って●で下味を付けます。長ネギは斜めに切って細切りにします。
きくらげは戻します。

調味料Ａを混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒めます。

肉の色が変わったら長ネギ・きくらげを炒めます。

フライパン半分に炒めた具を寄せます。
そこに溶いた卵3個を流し入れ炒めます。

卵が半熟程度になりましたら具と一緒に混ぜ合わせます。
調味料Ａを入れて具を絡ませて出来上がりです。