米は研いでざるにあげておきます。
人参とエリンギはさいの目に切ります。
生姜はみじん切りにします。

お釜に米を入れ、ツナ缶の缶汁・酒・しょうゆ・酢を入れ、
炊飯器の目盛の水加減にします。

ツナ・人参・塩昆布・エリンギを加え、さっと混ぜて炊飯します。
炊き上がったら、軽く混ぜ、１０分蒸らします。