酸っぱくない！酢漬けの大根☆

酸っぱくない！酢漬けの大根☆-レシピのメイン写真

酸っぱくない！酢漬けの大根☆

suesy @cook_40040319

お酢漬けなのに酸っぱくない！あっさりしたたくあんです。
覚え書き用に・・・。
このレシピの生い立ち
旦那君のお母様直伝、田舎のお漬け物です。

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suesy @cook_40040319

お酢漬けなのに酸っぱくない！あっさりしたたくあんです。
覚え書き用に・・・。
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材料

大根 10kg
塩 500g
酢 5合
砂糖 1kg

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作り方

1

大根を洗って、皮のまま丸ごと漬け物樽の中へ。
上から塩をふりかけ、重しをする。
2

大根から水が出て来てから2〜3日置き、水を捨てる。
3

大根を樽に戻し、砂糖とお酢を入れて重しをする。この時、色を付けたければ黄粉を少し入れる。
4

水が出きてから１週間ほど経てば食べられます☆

コツ・ポイント

家庭で10kg漬けるのは大変かもしれません。その場合は半量でやってみてください。

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suesy @cook_40040319

2009/11/29 01:47に公開

まだまだお料理が苦手な新米主婦です。皆さんのレシピ、いつも参考にさせて頂いてます☆

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