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酸っぱくない!酢漬けの大根☆
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酸っぱくない!酢漬けの大根☆-レシピのメイン写真

酸っぱくない!酢漬けの大根☆

suesy
suesy @cook_40040319

お酢漬けなのに酸っぱくない!あっさりしたたくあんです。
覚え書き用に・・・。
このレシピの生い立ち
旦那君のお母様直伝、田舎のお漬け物です。

お酢漬けなのに酸っぱくない!あっさりしたたくあんです。
覚え書き用に・・・。
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旦那君のお母様直伝、田舎のお漬け物です。

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suesy
suesy @cook_40040319

お酢漬けなのに酸っぱくない!あっさりしたたくあんです。
覚え書き用に・・・。
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旦那君のお母様直伝、田舎のお漬け物です。

お酢漬けなのに酸っぱくない!あっさりしたたくあんです。
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材料

  • 大根 10kg
  • 塩 500g
  • 酢 5合
  • 砂糖 1kg
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作り方

  1. 1

    大根を洗って、皮のまま丸ごと漬け物樽の中へ。
    上から塩をふりかけ、重しをする。

  2. 2

    大根から水が出て来てから2〜3日置き、水を捨てる。

  3. 3

    大根を樽に戻し、砂糖とお酢を入れて重しをする。この時、色を付けたければ黄粉を少し入れる。

  4. 4

    水が出きてから1週間ほど経てば食べられます☆

コツ・ポイント

家庭で10kg漬けるのは大変かもしれません。その場合は半量でやってみてください。

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suesy
suesy @cook_40040319
2009/11/29 01:47に公開
まだまだお料理が苦手な新米主婦です。皆さんのレシピ、いつも参考にさせて頂いてます☆
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このレシピのキーワード

大根

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