セロリはスジをとり、斜め切りにしておきます。
じゃがいもを乱切りにし、水に5分ほどさらして水から茹でます。

沸騰してから弱い中火にし、6～8分ほどゆでて柔らかくなったら水を捨て、セロリを入れてコロコロ転がしながら水分を飛ばします

火を止めて、バター、にんにくのすりおろし、塩コショウ、ディルを入れて混ぜます。