レモンタルト
レモン風味のカスタードのようなタルトです
このレシピの生い立ち
お店で見かけたのを再現したくて
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地をレシピID:20039519
を参照して1回目まで焼いておく - 2
レモンの皮を黄色い部分のみすりおろす
- 3
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖、レモン汁、レモンの皮、コーンスターチ、バニラエッセンスを入れ混ぜる
- 4
こしながら鍋に移し、火にかけ混ぜながら焦げないよう炊く
- 5
塊になってきたら火をとめてバターを加え溶かし混ぜる
- 6
バットに広げ、ラップをして氷水で冷やす
- 7
冷えたらよく混ぜてからタルト生地に平らに入れる
- 8
卵白にグラニュー糖を2.3回に分けて加えながらしっかりきたメレンゲを作る
- 9
タルトの上にメレンゲをのせ、スプーンの背などで角をつくる
- 10
200℃に予熱したオーブンで10分焼く
メレンゲに焼き目がつけばok
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