つぶつぶアボカドグリーンスープ
コクのあるつぶつぶスープです。緑色のもとはなにか、よく聞かれます。味付けは創味シャンタンDXのみで仕上がります。
このレシピの生い立ち
みどりいろのスープが好きで、綺麗な色がでるもので作りたいと思いました。
季節を選ばすコクが出てみどり色の野菜ということでアボカドに行き当たりました。
塩加減とか深く考えずに、創味シャンタンDXだけで味がきまります。
つぶつぶアボカドグリーンスープ
コクのあるつぶつぶスープです。緑色のもとはなにか、よく聞かれます。味付けは創味シャンタンDXのみで仕上がります。
このレシピの生い立ち
みどりいろのスープが好きで、綺麗な色がでるもので作りたいと思いました。
季節を選ばすコクが出てみどり色の野菜ということでアボカドに行き当たりました。
塩加減とか深く考えずに、創味シャンタンDXだけで味がきまります。
作り方
- 1
アボカドの種を取り、みを粗いみじん切りにします。
-
- 2
細かくしたアボカドをビニール袋に入れ
棒で叩いて粒の残ったペーストにします。 -
- 3
叩き終わりはこんな感じです。スピードカッターを使うとなめらかで上品になりますが、片づけ不要なのでいつもこの方法です。
-
- 4
玉ねぎを粗いみじん切りにして鍋に入れます。
-
- 5
3に創味シャンタンDXと水を入れ、中火で加熱します。
-
- 6
湧いてきたら3と牛乳を入れてよく混ぜます。一煮立ちしたら出来上がりです。
-
- 7
クックY8H04B☆様
つくれぽどうも有難うございました。嬉しかったです。載せようとして操作を誤りました。ごめんなさい。 - 8
お弁当にもお使いとは、気に入っていただけてありがとうございます。大変失礼いたしました。
コツ・ポイント
アボカドは粒を残して、ゆっくり噛みながら食べるようにしています。アボカドは皮が黒く柔らかいくらいのを使うのがおすすめです。
お客様用には牛乳とアボカドをスピードカッターにかけて粒がなく、滑らかにすることをお勧めします。
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