なす・ピーマン・しめじを適当な大きさに切る。

油をひいたフライパンに１の材料を入れふたをして中火にかける。少し水を入れてもいい。

炒めている最中に☆の調味料を小皿にとってまぜまぜ。多少分量をまちがえても大丈夫。