お鍋に塩小匙１を入れ、皮をむいたジャガイモをゆでる。串が刺さればざるにあげる。

熱いうちにつぶして、粉チーズを大匙１、塩コショウを入れてよく混ぜる。それをボール状に丸めて形を整える。

油を揚げ温度になるまで沸かす。小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。

適温になったら、丸めたコロッケを入れて、きつね色になるまで揚げる。

揚がったら、バットにのせ、油をきる。お皿に盛り付けて完成。

好みでソースやケチャップをかけてめしあがれ！