さわらの山椒ソテー アボガドソース
nmmmn @cook_40086699
旬の鰆(さわら)を使ったソテーです。
山椒の香りとアボガドソースで、ごはんもお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
相性の良い鰆と山椒に、何かひと手間、と思いアボガドを添えてみたら、とてもおいしく出来上がりました！
さわらの山椒ソテー アボガドソース
旬の鰆(さわら)を使ったソテーです。
山椒の香りとアボガドソースで、ごはんもお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
相性の良い鰆と山椒に、何かひと手間、と思いアボガドを添えてみたら、とてもおいしく出来上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鰆に塩を振り、15分程置く。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 - 2
アボガドは皮を剥いて種を取り、ボール等に入れレモン汁をふりかけたらフォークで潰す。（粗めのペースト状になるまで）
- 3
２に鶏だしの素・山椒を加えて、更に混ぜ合わせる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を引き、１を皮面から焼く。皮に焼き色が付いてきたら裏返し、蓋をして弱火で3-4分焼く。
- 5
４の火が通ったら●を入れ、回し絡める。
- 6
３のアボガドをお皿に円く敷き、その上に鰆をのせて山椒をふりかける。
５のフライパンに残った汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
山椒の量はお好みに合わせて調節してくださいね。
(お子さま向けなら、山椒は無しの方が良いかもしれません。)
つくれぽ
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