夏向き副菜☆オクラとえのきの梅肉ごま和え

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ぐっちぃぃー
ぐっちぃぃー @cook_40182939

ごまで和えただけでも美味しいけれど、梅肉が入ってさっぱり感がプラスされました♪
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングで出ていたのを真似して作ってみました。

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材料

2人分
  1. オクラ 8本
  2. えのき 一袋
  3. 梅干し 2個
  4. すりごま 適量
  5. 醤油 小さじ1
  6. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    オクラは熱湯で茹でて冷まし輪切りにする。えのきは1cmくらいの長さに切りさっと茹でてザルにあげ冷ましておく。

  2. 2

    えのきを軽く絞ってボールに入れ、オクラ、刻んだ梅肉、ごま、みりん、醤油を入れ和える。

コツ・ポイント

特にないです。夏場は冷めにくいので、茹でた後しばらく氷水に晒しておくといいと思います☆

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つくれぽ (79)

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レシピ作者

ぐっちぃぃー
ぐっちぃぃー @cook_40182939
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九州在住の新参者です。どうぞよろしくお願いいたします～＾＾料理のレパートリー増えるの楽しいですー！脱マンネリ目指します（笑）
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