厚揚げは適当な大きさに切り、フライパンで表面を焼く。

フライパンに胡麻油を入れ、じゃこを低温でカリッとするまで焼く。

皿に①の焼いた厚揚げに②のじゃこ、小口切りしたねぎをのせ醤油をかけたらできあがり。