れんこんとチーズは1cm角の角切りに。あく抜き不要。

ボウルに鶏ひき肉と調味料を入れ、よく混ぜる。

１のれんこん、チーズと小さくちぎった海苔を加え全体を混ぜる。

春巻きの皮は最初に２枚ずつに分け、さらに１枚ずつに分ける。こうすると破れずにはがせる。はさみで三角に二等分する。

小麦粉小さじ１と水大さじ１/2を混ぜて小麦粉ノリを作る。４の春巻きの皮１枚の上にタネの1/20を乗せる。

写真のように手前を1cmくらい折上げ、右の端をさらに折る。

くるりと手前から奥に回転させる。

ここで皮の左端に小麦粉ノリをつけて折り貼りつける。

皮の上端にも小麦粉ノリを付けて手前に折り貼りつける。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べていく。オーブンは250℃に余熱。

春巻きの両面に油をハケで塗る。たっぷり目に塗るのがコツ。

シリコン製のオイルボトルとブラシが一体になっているものを使いました。ダイソーでも売ってました。

250℃のオーブンで約10分ほど焼いてできあがり。（オーブンによって調整してください）

器に盛りつけてできあがり。