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プチトマトと小エビのクリームパスタ
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プチトマトと小エビのクリームパスタ-レシピのメイン写真

プチトマトと小エビのクリームパスタ

たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880

クリームパスタと言えばこってりイメージですが、フレッシュトマトの酸味&甘みが意外とあっさり夏向きの味です。

このレシピの生い立ち
庭の自家製プチトマトが豊作だった年に、トマト消費レシピということで作ったパスタです。トマト缶を使うよりも酸味がまろやかで、すっぱいのが苦手なだんな様も喜んで食べてくれました。

クリームパスタと言えばこってりイメージですが、フレッシュトマトの酸味&甘みが意外とあっさり夏向きの味です。

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プチトマトと小エビのクリームパスタ

たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880

クリームパスタと言えばこってりイメージですが、フレッシュトマトの酸味&甘みが意外とあっさり夏向きの味です。

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庭の自家製プチトマトが豊作だった年に、トマト消費レシピということで作ったパスタです。トマト缶を使うよりも酸味がまろやかで、すっぱいのが苦手なだんな様も喜んで食べてくれました。

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材料

2人分
  • スパゲッティーニ 200g
  • A( にんにくみじん切り 小さじ1
  •   オリーブオイル) 大さじ1
  • プチトマト 1パック分くらい
  • 小エビ カップ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 生クリーム 100cc
  • 塩、胡椒 少々
  • パセリ みじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    スパゲッティーニをアルデンテに茹でる。

  2. 2

    フライパンにAを入れて弱火にかける。
    香りがたったら、プチトマトを入れて皮がしわしわっとするまで炒める。

  3. 3

    2に小エビと白ワインを入れてさっと火を通す。
    ここに生クリームと塩、胡椒をいれてさっと混ぜる。

  4. 4

    3のフライパンに茹で上がったパスタをいれて混ぜ、お皿に盛ってパセリを散らしたら出来上がり。

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たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880
2009/11/23 02:02に公開
旅と美味いものが大好きなくみは、ダンナさまと二人暮し。平日は残業&残業で帰りが遅いので、たいていは早く帰ったダンナさまがご飯を作ってくれます(感謝)。猫の額ほどの小さな自家菜園で、無農薬のレタス・葱、パセリ、アスパラなどを作り、ときどき食卓にのせるのが楽しみです。
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このレシピのキーワード

パスタ ミニトマト 生クリーム にんにく 小エビ

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