１のフライパンを軽くふき、玉ねぎをあまり触らずにに焼き付ける（焦がさない事）バターをいれ、馴染ませたら小麦粉をいれる

粉っぽさが消える迄炒めたら●をいれて更に炒める。まとまったら赤ワイン1〜２カップ投入して、のばす。人参は別に茹でておく。

３を鍋にいれ、残りの赤ワインと水をいれ、一煮立ちしたらアクをとりコンソメ素も入れ、弱火で1時間以上煮る。

人参、キノコを加えて更に１５分位煮込み、完成☆あれば刻んだパセリ等かけると更に見た目が良いです。