我家流✿基本のかす床（粕床）
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
我家の粕床は黒霧島焼酎でキリリと旨い。
米麹本みりんもしっかりサポート♬改
このレシピの生い立ち
先日ためしてガッテン!でかす床の特集をしていました。我が家は本みりんと黒霧島焼酎でかす床を作ります。
作り方もそれぞれだと思います。
我家のは参考になるかはわかりませんが、私はコレが大好きデス。
我家流✿基本のかす床（粕床）
我家の粕床は黒霧島焼酎でキリリと旨い。
米麹本みりんもしっかりサポート♬改
このレシピの生い立ち
先日ためしてガッテン!でかす床の特集をしていました。我が家は本みりんと黒霧島焼酎でかす床を作ります。
作り方もそれぞれだと思います。
我家のは参考になるかはわかりませんが、私はコレが大好きデス。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕です
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- 2
黒霧島焼酎と米麹本みりんです
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- 3
酒粕に本みりんと焼酎を注ぎシリコンスチーマーで600w1分20秒加熱します
-
- 4
ペースト状になるまでこね混ぜます
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- 5
容器に詰めて2日常温で出来上がりです✿
出来上がり後はは冷蔵庫です -
- 6
例えば
乾物いかげそをできたての常温16時間～24時間漬けました。 -
- 7
例えば
できたての常温6時間漬けました。
その後、豚ロース、鶏ムネ・もも肉も冷蔵保存で2～3日置いても大丈夫です。 -
- 8
レシピID : 19346535
牛バラブロックとちぎりキャベツをめんつゆで仕上げました。美味しいデスよ -
コツ・ポイント
酒粕は色んな酒蔵からでております。私は京の黄桜が軟らかくて好きデス。焼酎と本みりんを50mlづつ使っておりますが、お好みによって、どちらかオンリーでも構いませんので、是非、我が家流のお味を見つけて下さい!(^^)!
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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