洗った豆腐を、豆腐の上の面を下にしてフライパンに入れる。

中火で、香ばしい香りがしてくるまで放置。※豆腐は動かさない。
※「焦げてるかも?!」ぐらいがちょうどいいです。

火を止めて、冷めるまでそのまま放置。※豆腐から水分が出てくるまで待って下さい。

ひっくり返すと、焼き豆腐のできあがり。