ごぼうはささがきをして水に浸しておきます。

里芋はかわをむいてそのまま。
大根、人参はいちょう切り。
こんにゃくとしめじと豆腐はちぎる。
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ねぎは太めに斜め切り。
豚肉は食べやすい大きさにきっておきます。

大きめの鍋に根菜類を入れ、強火で煮ます。
沸騰し、あくがでてきたら取り、中火にします。

こんにゃく、豆腐、豚肉、しめじを入れ、材料が柔らかくなるまで煮ます。

弱火にして、料理酒、だし、味噌を入れて好みの味に調節して、最後にねぎを入れたら出来上がりです！