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竜田レバーの甘味噌和え
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竜田レバーの甘味噌和え-レシピのメイン写真

竜田レバーの甘味噌和え

=Kisami=
=Kisami= @cook_40083187

甘味噌でこってりしてます♪
つまみ系です!
このレシピの生い立ち
血の薄い旦那さんへ…レバーその2
レシピ本のをアレンジしました。

甘味噌でこってりしてます♪
つまみ系です!
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血の薄い旦那さんへ…レバーその2
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竜田レバーの甘味噌和え

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=Kisami= @cook_40083187

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材料

  • 鶏レバー 4匹分
  • ☆醤油 大1
  • ☆酒 大1
  • 片栗粉 適量
  • ★味噌 大1強
  • ★酒 大2
  • ★砂糖 大1
  • ★みりん 大1
  • ★水 大1
  • ニラかニンニクの芽 ひと束
  • ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    レバーをひと口大に切り水の張ったボールに入れて指先でもみ洗いをし5回くらい水を換えて臭みを取る。

  2. 2

    レバーを☆に」漬け込み下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げる。

  3. 3

    フライパンに★の調味料を入れ弱火で練り合わせてレバーと切ったニラを加える。

  4. 4

    ニラに火が通ったら出来あがり♪ゴマを振りかけて召し上がれ♪
    ニンニクの芽の場合は切ってあらかじめ下茹でしておく。

コツ・ポイント

今回は赤味噌を使いました。甜麺醤(砂糖減)でも美味しいです♪
濃いめの味付けです(^^;

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=Kisami=
=Kisami= @cook_40083187
2009/11/21 23:31に公開
レシピを参考にしてつくれぽをくださった皆様ありがとうございます♪       
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このレシピのキーワード

ニラ 片栗粉 にんにくの芽 酒 とりレバー ゴマ 味噌

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