サクサク生地のいちごタルト
サクサクな固めのクッキー生地が美味しい♡タルトです。いちごの季節には必ず作ります。
このレシピの生い立ち
固めのサクサク生地が好きな旦那の為に強力粉を多くして考えました。
サクサク生地のいちごタルト
サクサクな固めのクッキー生地が美味しい♡タルトです。いちごの季節には必ず作ります。
このレシピの生い立ち
固めのサクサク生地が好きな旦那の為に強力粉を多くして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温で柔らかくしておく
- 2
バターをボウルに入れ泡立て器でなめらかになるまでねり、粉糖、卵黄の順に加えてそのつどよく混ぜる
- 3
強力粉と薄力粉を合わせてボウルにふるって加えゴムベラでしっとりするまで混ぜる
- 4
ひとつにまとめラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる
- 5
台に打粉をして生地をのせ、めん棒で型よりひと回り大きく3〜4mmの厚さにのばす。
- 6
めん棒に巻き取って型の上に広げ、指で型の側面に生地をピッタリと沿わせめん棒を転がし余分な生地を切り取る
- 7
底全体にフォークで穴を開けラップをピッタリとかけて冷蔵庫で30分ねかせる
- 8
オーブンを200℃に余熱して15〜20分焼く
- 9
底が持ち上がってきたら竹串で穴を開ける。薄く焼色がついたら焼き上がり♡
- 10
アーモンドクリームをつくる
- 11
バターをボウルにに入れ泡立て器でなめらかにねり、砂糖、コーンスターチ、卵と卵黄、アーモンドパウダーを混ぜながら順に加える
- 12
オーブンを180℃に余熱
- 13
バニラエッセンスを加え混ぜたら生地が完全に冷めてからクリームを詰めてから平らにならす。
- 14
180℃のオーブンで30〜35分焼く。
- 15
カスタードクリームを作る
- 16
全卵を耐熱容器に割り砂糖を加えて混ぜる
- 17
コーンスターチを入れ混ぜたら牛乳も入れて混ぜる
- 18
バニラエッセンスをふってレンジでチンする。500wでまず2分チンしたら1度取り出し混ぜて様子を見ながら繰り返す
- 19
焼けたタルト生地が冷めたらカスタードクリームをしき平らに伸ばしてイチゴを飾る。
- 20
好みでミントや粉糖をふって完成
コツ・ポイント
生地などは完全に冷ましてから次の工程に移って下さい。
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