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肉団子と青梗菜のスープ
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肉団子と青梗菜のスープ-レシピのメイン写真

肉団子と青梗菜のスープ

Harukaasan
Harukaasan @cook_40146186

創味シャンタンで作ってみました!
超簡単レシピ!
このレシピの生い立ち
創味シャンタンは結構味がしっかりしているので、シンプルな材料で作りました。シャトルシェフで仕上げたので野菜の色がイマイチですが、好みで短時間で仕上げても大丈夫です。野菜の水分で調味料は調節して下さいね。

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Harukaasan
Harukaasan @cook_40146186

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材料

４～５人分
  • 鶏ミンチ（胸、モモ合わせて） 470g
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ半分
  • 胡椒 少々
  • 生姜すりおろし 1片
  • 青梗菜 1袋
  • えのき 1袋
  • 長ネギ　斜め切り 1本分
  • 水 1500㏄
  • 創味シャンタンDX 大さじ２
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ１
  • 酒 適量
  • 胡椒 少々
  • ごま油 適量
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水を沸かし、沸いたら創味シャンタンDXから胡椒までの調味料を入れる

  2. 2

    鶏ミンチから生姜すりおろしまでの材料を混ぜ、肉団子のタネを作り、１に丸めながら落としていく

  3. 3

    肉団子が浮き上がってきたら適当な大きさに切った青梗菜、えのき、長ネギを入れ、軽く火を通す

  4. 4

    仕上げに好みでごま油とラー油を落として香りと辛みをつけて出来上がり

コツ・ポイント

簡単すぎてコツもポイントも特にないのですが、ごま油とラー油は、最後に入れた方が香りが残って良いと思います。肉団子は、左手でぎゅっと握って親指と人差し指の間から出てきた肉を右手のスプーンですくいながら落とすと簡単です。

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Harukaasan
Harukaasan @cook_40146186
2015/11/27 14:38に公開
作る事、食べる事が大好きな母ちゃんです。美味しいもの、大好き、食材を見るのも大好きです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19338946
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