ドイツのフルヒテブロート(フルーツパン)
クヌーデル @cook_40124041
★バター不使用★ ドイツ発: クリスマスを楽しみに待つ期間に頂くお菓子。長期(3ヶ月ぐらい)保存可！
このレシピの生い立ち
ドイツ婦人に教わったレシピを作りやすい分量で覚え書き
ドイツのフルヒテブロート(フルーツパン)
★バター不使用★ ドイツ発: クリスマスを楽しみに待つ期間に頂くお菓子。長期(3ヶ月ぐらい)保存可！
このレシピの生い立ち
ドイツ婦人に教わったレシピを作りやすい分量で覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを水洗いしてザルにあげておく
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- 2
ドライイチジクを厚めにスライスする。レモンの皮をすりおろす。オーブンを175度に温めておく。
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- 3
卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜる。ちょっと白っぽくなるまで混ぜたら、a)を全部入れハンドミキサー強でしっかり混ぜる
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- 4
b)のドライフルーツとナッツ類を入れヘラで混ぜる。小麦粉とBPをふるいながら入れ、粉っぽくなくなるまでヘラで混ぜる
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- 5
パウンド型に入れオーブン175度で45分ぐらい焼く
濃い焼き色がついたら、竹串を刺して、何も付かなければ出来上がり - 6
冷めても型から外さず、翌日以降まで待ち、8mmぐらいの薄さにカットして頂きます！
-
- 7
注記:レモンピールはレモンの皮の甘露煮を乾燥させたもの。
写真はドイツの物(Citronat) -
コツ・ポイント
工程❷でa)を入れた後はハンドミキサー最強でシッカリ混ぜる！作ったその日は食べちゃダメ！型のまま上をホイルなどで覆って翌日までガマン。0.5~1cm位にできるだけ薄く切る(厚いとナッツ類が硬く食べにくい)。長期(3カ月位)保存できます。
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