鍋に☆を入れる。

斜め薄切りの人参を入れる。
蓋をして中火にかける。

薄揚げは半分に切って、袋状になるように内側をはがしてから油抜き。

さっと洗って水気を切ったもずくと小口切りのねぎと醤油を混ぜる。

薄揚げに、半分に切って二つに折ったチーズを入れ、

④のもずくを入れ、

爪楊枝で縫うように口を留める。

ぼちぼち人参も柔らかくなっているはずなので、ざく切りの青梗菜と⑦の巾着を口を上にして入れる。

蓋をして、弱めの中火で5分ほど煮る。
青梗菜がしんなりしていればＯＫ。

色よく盛り付け直して完成！

そのままかぶりつくもよし、

分解して、麺みたいな感覚で食べるのもヨシ！です。