紫イモのスイートポテト
リアスねこ @cook_40039890
紫イモのスイートポテトです。楽しくなる色合いです。
このレシピの生い立ち
紫いもを見つけました。本当にきれいな紫色です。スイートポテトにしてみました。
紫イモのスイートポテト
紫イモのスイートポテトです。楽しくなる色合いです。
このレシピの生い立ち
紫いもを見つけました。本当にきれいな紫色です。スイートポテトにしてみました。
作り方
- 1
イモの皮をむきます。輪切りにしましょう。
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- 2
切った芋を水にさらして、あく抜きです。さっと洗う感じで。
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- 3
お鍋で茹でます。茹で汁がこんな色！
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- 4
茹で上がったらすり鉢へ。三温糖と一緒につぶします。
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- 5
ざっとつぶれました。ここにヨーグルトを加えます。
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- 6
ヨーグルトが入って、色合いもやや落ち着いた感じです（笑
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- 7
アルミホイルに入れて、トースターで7分くらい焼きました。
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- 8
お弁当のデザートに持って行きました。色のインパクト大です。午後の仕事の活力ですね～。
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コツ・ポイント
ヨーグルトの量は好みで。小さいカップのものなら一個分でいいと思います。
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