紫芋はよく洗い皮を剥く

切って茹で、マッシュし、柔らかくするため、バターの代わりにオリーブオイルをいれます。豆乳でもよいです。

丸く形を作って並べる

表面にはけで、卵黄を塗りゴマを少しトッピングする

180度のオーブンで、15分から20分焼く

サツマイモでも作って2色のスイートポテトの日も。