低糖質☆スポンジケーキ～ファイバーVer
糖質制限中でも、美味しいふんわりスポンジケーキが焼けちゃいます☆
しかも1切の糖質は、たったの1g(*^^*)
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
アメブロで、ライザップ生活の記事を書いていますのでよろしければ、遊びに来てくださいね(*^ー^)ノ♪
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
低糖質☆スポンジケーキ～ファイバーVer
糖質制限中でも、美味しいふんわりスポンジケーキが焼けちゃいます☆
しかも1切の糖質は、たったの1g(*^^*)
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作り方
- 1
型にバターを塗り、オーブンシートを敷いておく。
粉類(◎印)は全て合わせてふるっておく。
卵は室温に戻しておく。 -
- 2
卵白をボウルに入れて、ラカントの半量を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
-
- 3
卵黄を別のボウルに入れ、残りのラカントを加えて湯煎にかけながら、白っぽくもったりとするまで泡立てる。
-
- 4
3を湯煎から外し、溶かしバターとバニラエッセンスを加えてさっと混ぜたら、ふるっておいた粉類を加えて馴染むまで混ぜる。
- 5
卵白の1/3を加えて軽く混ぜて馴染ませたら、ゴムベラに持ちかえて、残りの卵白を加えて切るようにさっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
型に流し入れて、10cm程度上から型を数回落として内部の空気を抜き、160℃に余熱したオーブンで25分焼く。
-
- 7
焼けたら、10cmの高さから数回落とした後に、逆さにして粗熱を取る。
-
- 8
粗熱が取れたら、型から外し、ラップで包んで冷ます。
※しっとりさせるため。 -
- 9
好みのデコレーションで召し上がれ☆
-
- 10
1/4カット・78kcal
蛋白質 4.6g
脂質 6.1g
糖質 1g
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって調整して下さい☆
小麦ファイバー入りの生地のため、焼き縮みが少なく、食感はしっかりめです。
小麦ファイバーは、フードカルチャーおおくらさんのネットショップで購入しました(*^^*)
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