砂糖（分量の半分ぐらい）と卵白を泡立て、メレンゲを作ります。

卵黄、牛乳、残りの砂糖を泡だて器でよく混ぜます。

1に2を入れて混ぜ、さらに薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

3にサラダ油、バニラエッセンスを加え混ぜ、クッキングシートを敷いたパウンド型へ流しいれます。

4を軽くトントンと落として空気抜きし、オーブン170℃で25分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。

焼きあがったら、型ごとトンと落として焼き縮みを防ぎます。荒熱を冷ましてから切り分けましょう。