鳥レバーとキンカンの甘辛煮
＊タカちゃんママ＊ @cook_40227884
道の駅で綺麗なキンカンとレバーを見つけたので久しぶりに作ってみました♫
このレシピの生い立ち
昔はおじいちゃんが鳥を裁いていたので良く食卓に上がってた昔懐かしい味♫
鳥レバーとキンカンの甘辛煮
道の駅で綺麗なキンカンとレバーを見つけたので久しぶりに作ってみました♫
このレシピの生い立ち
昔はおじいちゃんが鳥を裁いていたので良く食卓に上がってた昔懐かしい味♫
作り方
- 1
下処理
ハツ・レバーを水で洗い一口大の大きさに切って酒・塩を入れたボールに入れておく。 - 2
生姜とネギを切っておく。
生姜は細切り
ネギは小口切りに…。 - 3
酒に漬け込んだハツ・レバー・キンカン・ホルモンと☆印の調味料を鍋に入れて煮漬けていきます。
- 4
アクを取りながら煮漬けてある程味が染み込んだらお皿に盛り付けネギを散らせば出来上がりです♫
コツ・ポイント
下処理をしっかり出来てれば臭みは全くなくとっても美味しいです♫
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