麹だけ！プロが教える簡単甘酒の作り方
マルカワみそ公式 @marukawamiso
麹のみで作る甘酒の作り方を「はや作り」と言います。甘みが強いので、砂糖の代わりに使ったり、子どもの離乳食にオススメです♪
このレシピの生い立ち
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養たっぷりの飲み物です。甘酒を作るには温度管理が大変ですが、ヨーグルティアを使えば、誰でも簡単に甘酒が作れます。
2018.03.12
話題のレシピとなりました！
ありがとうございます♪
麹だけ！プロが教える簡単甘酒の作り方
麹のみで作る甘酒の作り方を「はや作り」と言います。甘みが強いので、砂糖の代わりに使ったり、子どもの離乳食にオススメです♪
このレシピの生い立ち
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養たっぷりの飲み物です。甘酒を作るには温度管理が大変ですが、ヨーグルティアを使えば、誰でも簡単に甘酒が作れます。
2018.03.12
話題のレシピとなりました！
ありがとうございます♪
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- 1
容器を熱湯消毒します。
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- 2
容器に米麹と水を入れて混ぜます。
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- 3
容器のフタを閉め、ヨーグルトメーカーにセットします。
-
- 4
温度は58度、時間は8時間に設定し、スタートを押します。※1
-
- 5
8時間待ったら完成です。
-
- 6
＜長期保存の方法＞
できあがった甘酒を小鍋に移し替えて火にかけ、ひと煮立ちさせてから、冷蔵庫で保管します。 -
- 7
【お召し上がり方】
甘酒は、とても甘味がありますので1.5倍に水や豆乳で薄めてからお飲みくださいませ。
コツ・ポイント
※1.温度は55度～60度の間であれば大丈夫です。何度か作っていく中で、お好みで調整してください。
※注意※
麹が冷凍してある場合は、解凍してからお使いください。冷凍状態の麹で甘酒を作ると、酸味のある甘酒になります。
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