「上州名物『おっきりこみうどん』」
由良上野介 @cook_40038391
群馬県民のソウルフード。上州名物『おっきりこみ』。山梨県の『ほうとう』とどこが違うんだ？と聞かれても困ります（笑）。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので奥さまが「上州名物『おっきりこみ』」をつくってくれました。
これはココロの底からアタタマリます。
「上州名物『おっきりこみうどん』」
群馬県民のソウルフード。上州名物『おっきりこみ』。山梨県の『ほうとう』とどこが違うんだ？と聞かれても困ります（笑）。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので奥さまが「上州名物『おっきりこみ』」をつくってくれました。
これはココロの底からアタタマリます。
アプリでひらく作り方
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余り物の野菜や肉を適当に煮る。醤油味でも味噌味でもどちらでもOK。そこに幅広のうどんを放り込んでさらに煮る。それだけ。
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- 2
今回はさらに「おんたま」をのせてゴージャスに仕上げました。
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2020年シーズン最初のおっきりこみうどん。美味い！。
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2022年ver。
「群馬の小麦を群馬で製粉して群馬で製麺したオール群馬の包丁切りおっきりこみうどん」 -
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おそらく今シーズン（2021-22冬）最後のおっきりこみうどん。本場中の本場の道の駅で買ってきた地場もの。
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2022年ver.
美味しく出来上がりました。 -
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コツ・ポイント
ホントの「おっきりこみ」はまだ茹でていない打ち立て・粉つき・幅広の生麺をそのまま煮込むものなのだろうけれど、「それはちょっと・・・」というかたは、ゆで麺も売っているから（群馬だけかも知れないけれど）それを使うのがオススメです。
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