マクロビ☆乳製品なし苺アイスクリーム

Name: マクロビ☆乳製品なし苺アイスクリーム
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 200cc; 甘酒（3倍濃縮タイプ 麹で作ったもの） 100g; メープルシュガー（甜菜糖でも） 大さじ3; 冷凍ベリー（今回はラズベリー） 100g

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

乳製品も卵もなしでクリーミーなアイスクリームができました。アレルギーのお子さんや授乳中のママさんにお勧め。
このレシピの生い立ち
授乳中のママさんのために、乳製品なしでアイスクリームを作りました。

マクロビ☆乳製品なし苺アイスクリーム

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

4～5人分

豆乳 200cc
甘酒（3倍濃縮タイプ　麹で作ったもの） 100g
メープルシュガー（甜菜糖でも）大さじ3
冷凍ベリー（今回はラズベリー） 100g

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作り方

1
フードプロセッサーに全ての材料を入れてピューレ状にします。
ベリーは凍ったまま入れます。
2
FPの容器ごと冷凍庫で冷やし、少し固まってきたら攪拌します（2時間くらいで）
また1～2時間したら攪拌します。
3

これをアイスクリームが固まるまで3～4回繰り返せば出来上がり。
アイスクリーマーがあれば、ピューレを入れて固めるだけ。
4

FPがなければ、ミキサーにかけてピューレにしたものを、冷凍庫で冷やし、時々スプーンでかき混ぜてください。

コツ・ポイント

使う冷凍ベリーはブルーベリーや苺などお好みで。今回は玄米甘酒を使いましたが、白米のものでもOK.　酒かすから作った甘酒は向きません。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2011/06/13 15:42に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

豆乳こうじメープルラズベリー甘酒ベリー

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