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剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め
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剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め-レシピのメイン写真

剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

何かもう一品欲しい時ってありますよね？エビをニンニク風味のオリーブ油で炒めるだけのシンプルな一品はいかが♪
このレシピの生い立ち
とにかく手間をかけずにビールやワインに合うスペインの定番おつまみを自分なりに改良してみました。

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とにかく手間をかけずにビールやワインに合うスペインの定番おつまみを自分なりに改良してみました。

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剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

何かもう一品欲しい時ってありますよね？エビをニンニク風味のオリーブ油で炒めるだけのシンプルな一品はいかが♪
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とにかく手間をかけずにビールやワインに合うスペインの定番おつまみを自分なりに改良してみました。

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材料

４人分
  • エビ（むき身） ３００ｇ
  • ニンニク（みじん切り） ２片
  • 鷹の爪 １個
  • 白ワイン 大さじ１
  • 塩 適宜
  • コショウ 適宜
  • オリーブ油 大さじ１ 1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れてニンニク＆鷹の爪も同時に入れて弱火でとにかくじっくりと炒める

    • 剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニクに香りが出てきて充分火が通ったならば一度取り出して、次に同じフライパンでエビを中火で炒める。

    • 剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め作り方2写真
  3. 3

    塩コショウで味を整え５分ほど炒めたらフライパンにニンニクを戻し白ワインを入れて一煮立ちさせる。

    • 剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め作り方3写真
  4. 4

    火を止めて器に盛ったら完成。

    • 剥き身でＯＫ！ぷりぷり海老のニンニク炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・ニンニク風味が大事なので、ニンニクは焦がさないよう注意してください。
・お好みでよければ刻みパセリを散らしてみてください。

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もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624
2011/06/20 07:09に公開
シンプルな料理が好きな都内在住の男性です。よく作る料理はチャーハンとパスタ料理。お酒に合う料理なんかも興味がありますね。皆さんのレシピは色々と拝見させていただいてます。色々なレシピを参考にして改良を重ねながら、納得いく独自のレシピを作り上げています。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ にんにく トウガラシ

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