ジャガイモの皮を剥き一口大に切り水にさらしておきます。

ジャガイモを水切りして耐熱容器に入れて軽くラップをしてレンジへ…。うちは１０００Ｗ１０分で柔らかくなりました。

熱いうちにフォークの背で潰します。固まりが残らない様にします。

荒熱が取れたらスプーンですくって手で丸く作ります。

丸めたら混ぜた粉２種類に満面にまぶします。時間をみて揚げ油を温めます。

揚げ油が温まったら余計な粉をはたいて落とし、揚げ油に入れてキツネ色になったら上げて下さい。