*具沢山♪豆腐巾着みそ煮☆大根も一緒に*
＊しゃむにぃ＊ @cook_40066755
お豆腐だからヘルシーなのにお腹いっぱい☆一緒に煮た大根も味がしみて美味しいですよ(●´艸｀)
このレシピの生い立ち
我が家では豆腐巾着の醤油煮を良く作ります◎これからの季節、お味噌で煮た方が体が温まるかなぁ〜という事でやってみたら大成功でした(*´ω｀*)
*具沢山♪豆腐巾着みそ煮☆大根も一緒に*
お豆腐だからヘルシーなのにお腹いっぱい☆一緒に煮た大根も味がしみて美味しいですよ(●´艸｀)
このレシピの生い立ち
我が家では豆腐巾着の醤油煮を良く作ります◎これからの季節、お味噌で煮た方が体が温まるかなぁ〜という事でやってみたら大成功でした(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして１〜２時間放置or２〜３分チンして水切りする。干し椎茸、ひじきは水で戻す。
- 2
底が広く浅い鍋に厚さ２㎝の半月切りにした大根と水を入れて火にかける。人参・白菜・椎茸・ひじきを細かく切りボウルに入れる。
- 3
大根がある程度柔らかくなったら◆を入れてしばらく煮る。その間に２のボウルに豆腐、卵、塩・胡椒を入れて手で良く混ぜる。
- 4
油抜きした油揚げを半分に切り、スプーンを使って３のタネを入れ、爪楊枝で縫うように口を閉じる。
- 5
３の鍋に４を入れ、中火で20分ほど煮たらできあがり♪
コツ・ポイント
つなぎに卵を使ってるため若干ホロッとします。しっかり目にしたい時は片栗粉を入れて下さい◎短時間で煮込むので、具材を混ぜる時に塩胡椒で必ず下味をつけてくださいね。使う味噌によって味が変わるので味見しつつ調整してください◎
つくれぽ
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