キャベツの葉を茹でて、芯を削ぐ。芯は後で使います。

みじん切りにした玉ねぎをサラダ油でしんなりするまで炒める。

ボールに食パンを細かくし、牛乳に漬けておく。

大きいボールに挽肉お炒めた玉ねぎ・食パン・ベーコン2枚刻んだもの・にんじんのすりおろし・卵黄と塩・胡椒を入れて練る。

キャベツの葉に４を丸めて包み、パスタで止める。

葉の大きさによって、できる数が異なります。

圧力鍋に水1000ｃｃ入れて沸騰させ、コンソメを入れて６を入れる。芯とベーコンを細かく切ったものも入れる。

調味料も入れて、沸騰したらアクを取って、圧力を１０分くらいかける。

圧力を抜いてから、水をもう500ｃｃ足す。（ｽｰﾌﾟ兼おかずなので水分を増やす）味見をして好みの味に調整する。

お好みで生クリームをかけて下さい。