しょうがは洗って皮をむきすりおろします。

ビンにいれ日本酒を注ぎいれます。ふたをして冷蔵庫で保存します。

カレーや麻婆豆腐を作るときににんにくと一緒にいためます。

中華丼や中華スープなどの味付けに少し足します。

煮物焼き物その他味付けがなんとなく物足りないときお使いください。

◎お酒に浸してありますので火をとおさないものでしたらアルコールが残るかもしれません。お子様とか車の運転とかご注意ください