茄子を一口サイズにカット。
長ネギは千切りに。

フライパンに茄子、調味料をすべて入れ煮るように水気がなくなるまで茄子に出汁を吸わせます。

最後にネギ投入。さっと火が通ったら完成！

お好みで醤油やごま油たらしても美味しいと思います。