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ソフトビーフベーコン
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ソフトビーフベーコン-レシピのメイン写真

ソフトビーフベーコン

流
流 @cook_40018212

酸味・塩味・甘み・苦みそして芳醇な香り
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ビールにぴったり!

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ソフトビーフベーコン

流
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材料

2kg分
  • ガーリック・ジンジャーパウダー・レモンピール・ホワイトペッパー・ 各大匙1
  • オレンジジュース 50cc
  • 日本酒 50cc
  • 岩塩 大匙2
  • 砂糖 大匙1/2
  • 牛バラ 2kg
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作り方

  1. 1

    牛バラを

    • ソフトビーフベーコン作り方1写真
  2. 2

    150~200g程度のブロックにカットし

    • ソフトビーフベーコン作り方2写真
  3. 3

    調味料で味付けして揉み一晩寝かす

    • ソフトビーフベーコン作り方3写真
  4. 4

    塩

    • ソフトビーフベーコン作り方4写真
  5. 5

    砂糖

    • ソフトビーフベーコン作り方5写真
  6. 6

    ガーリック・ジンジャーパウダー・レモンピール・ホワイトペッパー・オレンジジュース・日本酒

    • ソフトビーフベーコン作り方6写真
  7. 7

    ヒッコリーを120g

    • ソフトビーフベーコン作り方7写真
  8. 8

    フライパンに敷き加熱し

    • ソフトビーフベーコン作り方8写真
  9. 9

    一晩寝かせた肉を網にのせ

    • ソフトビーフベーコン作り方9写真
  10. 10

    煙が出てきたら

    • ソフトビーフベーコン作り方10写真
  11. 11

    • ソフトビーフベーコン作り方11写真
  12. 12

    • ソフトビーフベーコン作り方12写真
  13. 13

    蓋を閉め

    • ソフトビーフベーコン作り方13写真
  14. 14

    30分スモーク

    • ソフトビーフベーコン作り方14写真
  15. 15

    • ソフトビーフベーコン作り方15写真
  16. 16

    • ソフトビーフベーコン作り方16写真
  17. 17

    • ソフトビーフベーコン作り方17写真
  18. 18

    • ソフトビーフベーコン作り方18写真
  19. 19

    • ソフトビーフベーコン作り方19写真
  20. 20

    • ソフトビーフベーコン作り方20写真

コツ・ポイント

味付けは強めで

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流
流 @cook_40018212
2011/06/19 11:51に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

にんにく 日本酒 しょうが 牛バラ肉

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