たっぷり野菜の炒め物
モモンガ虎太郎 @cook_40233950
お弁当の一品に。
ごま油を使うとごまが香るように、ベーコンの油を使うと風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
朝食に食べたベーコン。
フライパンにたっぷりのベーコンの油が残っていたので、これを利用しようと思ったのが始まりです。
たっぷり野菜の炒め物
お弁当の一品に。
ごま油を使うとごまが香るように、ベーコンの油を使うと風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
朝食に食べたベーコン。
フライパンにたっぷりのベーコンの油が残っていたので、これを利用しようと思ったのが始まりです。
作り方
- 1
■下準備■
ごぼう、にんじんは短めの斜め切り。キャベツの芯の辺りは食べやすい大きさに切る。★を別容器に混ぜておく。 - 2
ベーコン焼いた後の残り油で、ごぼうを中火でじっくりと炒め、にんじん、キャベツ、エビも炒める。
- 3
２ができたら、火を消し、フライパンに★を加え余熱のみで混ぜる。塩、粗挽きこしょうを入れる。
コツ・ポイント
ごぼうは切った後、水にさらします。
キャベツは芯の辺りなので、あらかじめ電子レンジで火を通しておいた方が調理しやすいです。
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