春雨はゆでて水気を切る。
食べやすい長さに切ってごま油（小さじ1）をかけておく。
さけるチーズは細くさく。

牛肉は塩、こしょうをふっておく。

小松菜は5cm長さに切る。にんじんは5cm長さの細切り、たまねぎはうす切り、しめじは小房に分ける。

【A】の調味料は合わせる。

フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、たまねぎ、にんじん、小松菜、しめじを加えて炒める。

5)に1)の春雨と【Ａ】を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、さけるチーズをのせる。