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セロリの葉のゴマ和え
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セロリの葉のゴマ和え-レシピのメイン写真

セロリの葉のゴマ和え

ゆか右衛門
ゆか右衛門 @cook_40100119

セロリのクセもほんのり甘い和え衣のおかげで男性でも食べてくれます
他の野菜を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
無農薬のセロリが手に入り、葉っぱが残ったのでお弁当に使えそうなものと考えたらゴマ和えになりました

セロリのクセもほんのり甘い和え衣のおかげで男性でも食べてくれます
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無農薬のセロリが手に入り、葉っぱが残ったのでお弁当に使えそうなものと考えたらゴマ和えになりました

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セロリの葉のゴマ和え

ゆか右衛門
ゆか右衛門 @cook_40100119

セロリのクセもほんのり甘い和え衣のおかげで男性でも食べてくれます
他の野菜を入れても美味しいです
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無農薬のセロリが手に入り、葉っぱが残ったのでお弁当に使えそうなものと考えたらゴマ和えになりました

セロリのクセもほんのり甘い和え衣のおかげで男性でも食べてくれます
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材料

  1. セロリの葉 1袋分
  2. 人参 1/3くらい
  3. いりごま 大2
  4. 薄口醤油 小1
  5. 味醂(煮切り味醂がオススメ) 小1
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作り方

  1. 1

    セロリの葉っぱを塩を入れた湯でサッとゆがいてザルにあげ、粗熱がとれたら水気を絞り食べ易く切ります

  2. 2

    人参は細切りにし茹でます

  3. 3

    セロリの葉っぱと人参を和え衣で和えて完成です

コツ・ポイント

味醂は一度鍋で煮切ったものをあらかじめ作っておくといろんなお料理に使えて便利です

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ゆか右衛門
ゆか右衛門 @cook_40100119
2018/11/29 04:54に公開
素材はできる限り良いものを。調味料は本物を。白砂糖は使わず。バランスを大切に。ベストよりベター。命あるものをいただくことに感謝し。素材を生かして。シンプルに手作りを心がけて。台所と妻は、家族のお医者さん。
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