ひじきは袋の表示通り戻す。人参は短冊切りにする。大豆は袋からあけて軽く洗っておく。

フライパンにごま油（分量外）をひき、人参に油が回ってシナっとするまで炒める。

大豆、戻して水気を切ったひじきを入れる。

★の調味料を全部入れて、アクを取る。だしは普通に取っても勿論良いし、我が家は白だし使ってます。