インゲンのマスカルポーネ和え

chi40
chi40 @cook_40164140

絶妙なハーモニー。
このレシピの生い立ち
料理人のおじさんに教えてもらいました。

インゲンのマスカルポーネ和え

絶妙なハーモニー。
このレシピの生い立ち
料理人のおじさんに教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. インゲン 数本
  2. マスカルポーネチーズ 大1
  3. マヨネーズ 大1/2
  4. クルミ 3片くらい

作り方

  1. 1

    インゲンは端を落とし、2等分か3等分に切り、塩でもむ。

  2. 2

    塩の付いたままのインゲンを沸騰したお湯で1分ほど茹でたら、水を切り、さます。(冷水につけない)

  3. 3

    くるみを砕いて、フライパンで乾煎りする。

  4. 4

    全部を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

豆類は茹でたらそのまま冷まして水気を切った方がいいみたいです。
くるみでもカシューナッツでもピーナッツでもOK。乾煎りした方が断然美味しいです。

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