具がたっぷり入ってとっても美味しいo(^▽^)oこのレシピの生い立ち母から教えてもらった家庭の味
切る豚肉 : 4cmねぎ : 1cm椎茸、油揚げ : 5mm 大根、人参 : 銀杏切りごぼう : 斜め薄切り
下ゆで
里芋の皮をむき、水からゆでる。沸騰したら中火３分。食べやすい大きさに切る。
圧力鍋に豆腐以外の材料を入れる。肉は1番上に広げて乗せる。
圧がかかったら5分。
ピンが落ちたら味噌の半量を入れ、しばらく置く。
(味が染み込む)
食べる時に温め、適量の味噌とサイの目に切った豆腐を加える。
里芋を軽く下ゆですると吹きこぼれません。
野菜に味を染み込ませる為に 時間に余裕をもって作ることをお勧めします。
コンニャクを買い忘れたので入れていません。
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