切る
豚肉 : 4cm
ねぎ : 1cm
椎茸、油揚げ : 5mm
大根、人参 : 銀杏切り
ごぼう : 斜め薄切り

下ゆで

里芋の皮をむき、水からゆでる。
沸騰したら中火３分。
食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に豆腐以外の材料を入れる。
肉は1番上に広げて乗せる。

圧がかかったら5分。

ピンが落ちたら味噌の半量を入れ、しばらく置く。

(味が染み込む)

食べる時に温め、適量の味噌とサイの目に切った豆腐を加える。